5.Ulusal Gastronomi Sempozyumu ve Sanatsal Etkinlikler

5.Ulusal Gastronomi Sempozyumu ve Sanatsal Etkinlikler 28-29 Nisan 2011 de  Antalya Cam Piramit ‘te gerçekleştirilecek. Gastronomi Sempozyumu 2 Gün Sürecek.

Ulusal Gastronomi Sempozyumu Akdeniz Üniversitesi Sosyal Bilimler Meslek Yüksek Okulu ve Gastronomi Yöneticileri Derneği ortak çalışmaları ile 28-29 Nisan 2011 tarihinde gerçekleşecek. Ulusal Gastronomi Sempozyumu ‘nun amacı turizm sektöründe gastronominin önemini vurgulamak. Bu amaç ile Gastronomi Bilimi hakkında çalışmaları bulunan bilim adamlarının ve uzmanların yapmış olduğu çalışmalara yer verilecek olan sempozyum turizm sektörü için önem teşkil etmektedir.

Ulusal Gastronomi Sempozyumu katılımları için başvurular hala devam etmektedir.

Ulusal Gastronomi Sempozyumu 2 Gün Sürecek

2 gün sürecek olan Ulusal Gastronomi Sempozyumu ‘nda farklı konu başlıkları hakkında sunumlar yapılacak.

İlk gün tartışılacak ve sunumu yapılacak olan konulardan ilki Gastronomi, Kültür ve Sürdürülebilir Turizm diğeri konu başlıkları ise Gastronomide Yeni Eğilimler ve Konseptler, Yiyecek İçecek İşletmeciliğinde Yeni Bakış Açıları, Herşey Dahil Sistemi.  Tüm konu başlıkları altında gastronominin önemi, destinasyon pazarlaması ve  gastronomi, turizm işletmelerinde Türk Mutfağı, Moleküler gastronomi, “Fusion Cooking”, gastronomide gıda güvenliği gibi alt başlıklar hakkında konuşulacak ve tartışılacak.

Sempozyumun ikinci gününde ise Gastronomide Sanatsal Etkinlikler konusu tartışılacak. İşletmelerdeki disiplin, sunum, ahenk ve sanatsal gösterinin ve servis tekniklerindeki zarafetin önemi vurgulanacak. Bunların yanı sıra katılımcılara mesleğinin uzmanları tarafından uygulamalı olarak sunulacak olan çalışmalardan bazıları; pastacılık sanatı, somelier sanatı, kokteyl hazırlama teknikleri, masa ve salon süsleme teknikleri ve görsel bar showlarıdır.